慧教复读网 汉语词典 "雜燴菜"  
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“雜燴菜”的读音

拼音读音
[zá huì cài]
汉字注音:
ㄗㄚˊ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ
简繁字形:
杂烩菜
是否常用:

“雜燴菜”的意思

基本解释

基本解释

1.由几种剩菜搀和而成的菜。

网络解释

杂烩菜

河南人遇到逢年过节或是家中来客,总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐(油炸)、肉丸子等放在一起,再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时,一人一碗,或配蒸馍,或配白米饭,既简单方便,又经济实惠,这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜, 而是叫做“炸桧菜”。

“雜燴菜”的单字解释

】:同“”。
】:一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中,加入材料慢火煮,至湯汁不太多時勾芡即成:“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
】:1.供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

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