水 晶 膾
“水晶膾”的读音
- 拼音读音：
- [shuǐ jīng kuài]
- 汉字注音：
- ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄨㄞˋ
- 简繁字形：
- 水晶脍
- 是否常用：
- 否
“水晶膾”的意思
基本解释
基本解释
见“水晶鲙 ”。网络解释
水晶脍
脍 是古老烹调技法，泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说（《论语·上党》）。“水晶脍”系宋代名菜，当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝，成品透明，犹如水晶，故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。“水晶膾”的单字解释
【水】：1.最简单的氢氧化合物，化学式H2O。无色、无味、无臭的液体，在标准大气压（101325帕）下，冰点0℃，沸点100℃，4℃时密度最大，为1克/毫升。2.河流：汉水。淮水。3.指江、河、湖、海、洋：水陆交通。水旱码头。水上人家。4.（水儿）稀的汁：墨水。药水。甘蔗的水儿很甜。5.指附加的费用或额外的收入：贴水。汇水。外水。6.用于洗衣物等的次数：这衣裳洗几水也不变色。7.姓。
【晶】：1.光亮：晶莹。亮晶晶。2.水晶：茶晶。墨晶。3.指晶体：结晶。
【膾】：同“脍”。