膾
膾(简体：脍)拼音：kuài注音：ㄎㄨㄞˋ异字体：鱠 脍 䭝 ?
部首： 月部部外笔画：13画总笔画：17画 繁体部首：肉部康熙字典：膾(19画)
五笔：EWGJ仓颉：BOMA郑码：QOLK四角：65535电码：5239
统一码：81BE汉字结构：左右结构五行属性：木
笔顺：ノフ一一ノ丶一丨フ丨丶ノ一丨フ一一
民俗参考
汉字是否常用： ✔标准字体-汉字五行：木属性
字形结构
汉字部件构造 ：首尾分解查字 ：月會(yuehui)
笔顺编号：35113412524312511
笔顺：ノフ一一ノ丶一丨フ丨丶ノ一丨フ一一
笔顺读写：撇折横横撇捺横竖折竖捺撇横竖折横横
膾编码/UNICODE
膾字UNICODE编码U+81BE，二进制: 1000000110111110，十进制: 33214，HEX编码：E886BE，UTF-8: E8 86 BE
康熙字典
膾【 未集下 】【 肉部 】康熙筆画： 19画 部外筆画： 13画
《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》?古外切，音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者爲膾。《釋名》膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾，大者爲軒。《禮·曲禮》膾炙處外。
又《博雅》膾，割也。
又《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。
又《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。《集韻》或从魚。鱠。
说文解字/注解说明
膾【 卷四 】【 肉部 】
細切肉也。从肉會聲。古外切
（膾）細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
音韵参考
[ 平水韵 ]：去声九泰
[ 粤 语 ]：kui2
方言
⊙ 客家话：[海陆丰腔] kwai5 [客英字典] kwai5 [台湾四县腔] kwai5 [梅县腔] kwai5 [客语拼音字汇] kui4 [宝安腔] kai5
⊙ 粤语：kui2
⊙ 潮州话：guai3
English
minced meat or fish