腌制

“腌制”的读音

腌制 yānzhì

[preserve in salt] 用糖、盐等浸渍的方法制

腌制泡菜

腌制 yān zhì ㄧㄢㄓˋ

以腌渍方法所制成。
如：「妈妈腌制的酱瓜非常好吃。」

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。
腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。

【腌】：[yān]用盐等浸渍食品：腌咸菜。[ā]〔腌臜〕〈方〉肮脏；不干净。臜（za）。

【制】：1.制造：制版。制革。制图。炼制。缝制。这块奖牌是用铜制成的。2.拟订；规定：制定。因地制宜。3.用强力约束；限定；管束：压制。限制。管制。节制。制伏。4.制度：全民所有制。民主集中制。5.姓。

白鸽红枣饭。焖米饭至水将要干时，将腌制的鸽肉、红枣铺于饭面，盖严慢火焖至熟。

下方的愤怒，但他们表面的文化有一个奇怪的腌制，抱残守缺跨……

少吃腌制品，多吃新鲜蔬菜，合理饮食，预防癌症，健康生活，共享生命，世界癌症日，珍爱生命踊跃投身于防癌活动，全社会行动起来，携手防治癌症！

四种食物春季易引发中毒：一是冬季腌制的酸菜、咸菜（亚硝酸盐中毒）。二是发芽的土豆。三是四季豆加热不彻底。四是霉变甘蔗，易损伤中枢神经系统。

彼得?派珀把他父母腌制的泡菜取了很多出来，并把它们放在一个大纸盘里。

香卤鸡蛋的感官品质随腌制时间的增加而提高，腌制时间：24小时。

选用鲜嫩鸡腿肉，特殊腌制，精心烹炸，搭配新鲜蔬菜，正宗汉堡酱，汉堡巨无霸！

很多旧时风物，比如夏日配了腌制的莴苣圆吃茶淘饭，剔了肉的螃蟹壳子薰成面具做室内装饰。

采用低温、复合腌制剂、干燥、真空包装、发酵成熟等工艺过程，进行低咸度腌肉制品安全性研究。

时间飞逝，转眼菜园收获季节来到，蔬菜装罐腌制后储藏起来，学校也开学了。