慧教复读网 汉语词典 "醃漬"  
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“醃漬”的读音

拼音读音
[yān zì]
汉字注音:
ㄧㄢ ㄗˋ
简繁字形:
腌渍
是否常用:

“醃漬”的意思

基本解释

基本解释

腌渍 yānzì

[pickle;salt] 腌

腌渍蔬菜

辞典解释

腌渍  yān zì   ㄧㄢ ㄗˋ  

将食物加盐、糖、酱或各种佐料加以浸泡的调理方法。
如:「这些蜜饯的腌渍过程不够完善,所以顾客吃了会拉肚子。」

英语 to pickle, cured, salted

德语 säuern (V)​, marinieren (V, Ess)​

法语 Saumure

网络解释

腌渍

腌渍食品是食品保藏的一种方法,其目的是为了防止食品腐败变质,延长食品的食用期,特别是当今食品极其丰富,食品流通迅速而广泛,食品的保鲜问题更显得重要。腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法,在民间比较普及,不同地区,不同民族都有食用腌渍食品的习惯。腌渍食品不仅有特殊的风味,有的还有刺激食欲,帮助消化,去油腻的功效,有些地区无论家庭餐桌上,还是豪华的酒楼必有各色腌渍小食品点缀。

“醃漬”的单字解释

】:同“腌1”。
】:1.浸泡:“醃漬”、“浸漬”。《三國志•卷二十九•方技傳•華佗傳》:“佗令溫湯近熱,漬手其中,卒可得寐。”2.沾染。宋•陸游《醉歌》:“百騎河灘獵盛秋,至今血漬短貂裘。”3.牲畜感染疫病而死。《禮記•曲禮下》:“天子死曰崩……羽鳥曰降,四足曰漬。”4.積留在物體上的汙痕:“油漬”、“墨漬”、“汙漬”。

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