慧教复读网 汉语词典 "粤菜"  
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“粤菜”的读音

拼音读音
[yuè cài]
汉字注音:
ㄩㄝˋ ㄘㄞˋ
简繁字形:
粵菜
是否常用:

“粤菜”的意思

基本解释

基本解释

粤菜 yuècài

[Cantonese food] 中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴

网络解释

粤菜

粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。东江菜起源于广东东江一带,菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。

“粤菜”的单字解释

】:1.指广东、广西:两粤。2.广东的别称:粤剧。
】:1.供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

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“粤菜”造句

各种特色餐厅以不同风格演绎经典美食文化,精品粤菜风味川鲁,款款美食,不一而足。

本餐厅主要有粤菜,包括潮汕菜和客家菜.

粤菜里最有名是“龙虎斗”,也就是炖蛇肉和豹肉。

中国有四大菜系:川菜,粤菜,鲁菜和潮州菜.

川菜主要就是辣菜,粤菜则主要是海鲜。

不单精于烹调地道的粤菜名品,各省府的风味菜肴亦美味无比.

粤菜相比,上海菜更甜,口味重,但它的蔬菜和肉都更加嫩一点。

我们还供应其他粤菜包括虾酿鸭爪,烧鹅,当然还有点心.

本餐厅主理粤菜,包括潮汕菜和客家菜。

饭店内的四季咖啡厅、华苑粤菜餐厅,可为您提供各具特色的中、西菜肴。同时为您提供24小时送餐服务。