慧教复读网 汉语词典 "芥末"  
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“芥末”的读音

拼音读音
[jiè mò]
汉字注音:
ㄐㄧㄝ ˋ ㄇㄛˋ
简繁字形:
是否常用:

“芥末”的意思

基本解释

基本解释

芥末 jièmo

[mustard] 一种辛辣的黄色调味品,是芥菜种子研成的粉末

辞典解释

芥末  jiè mò   ㄐㄧㄝˋ ㄇㄛˋ  

用芥菜子研细的粉末,味辛辣,常用作调味料。

英语 mustard, wasabi

德语 Senf (S, Ess)​

法语 moutarde

网络解释

芥末 (调料)

芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。
而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵,而且山葵酱保存困难,所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

“芥末”的单字解释

】:[jiè]1.〔芥菜〕一年或二年生草本植物,种子黄色,味辛辣,磨成粉末,称“芥末”,作调味品。按用途分为叶用芥菜(如“雪里蕻”);茎用芥菜(如“榨菜”);根用芥菜(如“大头菜”)。2.小草,喻轻微纤细的事物:草芥。纤芥。芥舟。[gài]〔芥菜〕一年生草本植物,芥菜的变种,叶大,表面多皱纹,叶脉显著,可食。亦作“盖菜”。
】:1.东西的梢;尽头:末梢。秋毫之末。2.不是根本的、主要的事物(跟“本”相对):本末倒置。舍本逐末。3.最后;终了;末尾:春末。明末。末班车。上世纪末。4.末子:锯末。茶叶末儿。把药研成末儿。5.姓。6.戏曲角色行当,扮演中年男子,京剧归入老生一类。

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“芥末”造句

提到芥末,总给人一种催人泪下的感觉。

打开一周的菜单,周一是芥末,让人不想尝到,周二是大蒜,味重而难以接受,周三是鱼,想吃但有碎刺,而周末则是满汉全席,只要我们耐心的挑刺,不急不忙,美好的生活会回报我们辛劳。

加入芥末和牛奶然后用文火慢慢煮.

还要记住,沾太多的芥末酱会把鱼肉的鲜味盖掉。

好的,这是您的火腿三明治、芥末、番茄酱和咖啡。

三文鱼的鲜嫩,白灼虾的鲜香,酸酸的柠檬汁和芥末的辛辣,宛如一阵爽朗的海风,唤醒了沉睡的味蕾。

卷心菜与芥末、芜青、羽叶甘蓝和芥兰菜联系起来.

马铃薯沙拉,培根,小葱,蛋黄芥末酱。

在超市,你可以随意找到鱼酱和绿芥末

如果你一辈子吃芥末膏的话,就好想你是个一辈子都想在电车场女售票员中挑选vogue封面女郎的的星探一样,慢慢地,自然燃烧不起来了。殳俏