慧教复读网 新华字典 "酱"  
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(繁体:)拼音:jiàng注音:ㄐ一ㄤˋ异字体: ? ? ? ? ?

部首: 酉部部外笔画:6画总笔画:13画 康熙字典:醬(18画)

五笔:UQSG仓颉:LNMCW郑码:TIRF四角:37604电码:6830区码:2920规范编号:2986

统一码:9171汉字结构:上下结构五行属性:

笔顺:丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一

民俗参考

汉字是否常用: ✔常用字✔现通表汉字五行:木属性

字形结构

汉字部件构造 :丬夕酉首尾分解查字 :丬酉(panyou)

笔顺编号:4123541253511

笔顺:丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一

笔顺读写:捺横竖撇折捺横竖折撇折横横

酱编码/UNICODE

酱字UNICODE编码U+9171,二进制: 1001000101110001,十进制: 37233,HEX编码:E985B1,UTF-8: E9 85 B1

基本字义

酱(醬) jiàng(ㄐ一ㄤˋ)

(一)、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。

(二)、用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。

(三)、像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。

基本词义

醬 jiàng

〈名〉

(一)、 (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)

(二)、 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]

酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》

不得其酱。——《论语》

濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》

(三)、 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)

(四)、 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱

词性变化

醬 jiàng

〈动〉

(一)、 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)

(二)、 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)

康熙字典

醬【 酉集下 】【 酉部 】康熙筆画: 18画 部外筆画: 11画

〔古文〕?《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切,?音將。《說文》醢也。《韻會》醢,肉醬也。

豉醬。

菜茹亦謂之醬。《正字通》麥麪米豆皆可罨黃,加鹽曝之成醬。《禮·曲禮》醯醬處內。《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。《註》醬,謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。《註》劉德云:枸樹如桑,其椹長二三寸,味酢,取其實以爲醬。《枚乗·七發》熊蹯之臑,芍藥之醬。《說文》本作?。臑字原从足从而作。

音韵参考

[ 平水韵 ]:去声二十三漾
[ 粤 语 ]:zoeng3

方言

⊙ 粤语:zoeng3

酱字组词

酱园酱油酱紫酱缸酱菜酱豆腐

English

any jam-like or paste-like food