慧教复读网 新华字典 "煎"  
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拼音:jiān注音:ㄐ一ㄢ异字体: ? ? ? ?

部首: 灬部部外笔画:9画总笔画:13画 繁体部首:火部康熙字典:煎(13画)

五笔:UEJO仓颉:TBNF郑码:UAKU四角:65535电码:3553区码:2869规范编号:3000

统一码:714E汉字结构:上下结构五行属性:

笔顺:丶ノ一丨フ一一丨丨丶丶丶丶

民俗参考

汉字是否常用: ✔常用字✔标准字体✔现通表汉字五行:火属性

字形结构

汉字部件构造 :丷一月刂灬首尾分解查字 :前灬(qianhuo)

笔顺编号:4312511224444

笔顺:丶ノ一丨フ一一丨丨丶丶丶丶

笔顺读写:捺撇横竖折横横竖竖捺捺捺捺

煎编码/UNICODE

煎字UNICODE编码U+714E,二进制: 0111000101001110,十进制: 29006,HEX编码:E7858E,UTF-8: E7 85 8E

基本字义

jiān(ㄐ一ㄢ)

(一)、熬:煎药。煎熬。

(二)、烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。

(三)、量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。

基本词义

jiān

〈动〉

(一)、 (形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)

(二)、 同本义 [decoct]

煎,熬也。——《説文》

煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》

帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》

(三)、 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)

(四)、 比喻折磨;使其痛苦 [torture]

渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

逆以煎我怀。

(五)、 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

(六)、 一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]

手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》

(七)、 又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋

(八)、 消熔 [melt]

徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》

(九)、 又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)

(十)、 闹 [noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

词性变化

jiān

〈量〉

中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎

百度百科释义

形声。字从火,从前,前亦声。“前”意为“打尖”、“尖头”。“火”与“前”联合起来表示“火苗”。本义:用火苗舔着烧。

康熙字典

煎【 巳集中 】【 火部 】康熙筆画: 13画 部外筆画: 9画

《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切,?音湔。《說文》熬也。《玉篇》火去汁也。《廣韻》熟煑也。《揚子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎。《禮·內則》煎醢。《儀禮·卽夕》凡糗不煎。《周禮·天官》內饔掌王及后世子膳羞之割亨,煎和之事。

《冬官·考工記》㮚氏爲量,攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。

《揚子·方言》煎,盡也。

《正韻》則前切,音箋。義同。

《集韻》《韻會》?子淺切,音翦。《集韻》減也。

《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰:煎讀曰翦。

《廣韻》《集韻》《韻會》?子賤切,音箭。《廣韻》甲煎。《南史·范?傳》甲煎淺俗比徐湛之。

甲煎,香名。《貞觀紀聞》隋主每除夜焚沉香數車,光暗則以甲煎沃之,香聞數里。《集韻》或書作㷙。

说文解字/注解说明

煎【 卷十 】【 火部 】

熬也。从火前聲。子仙切

(煎)?也。方言。熬、㷅、煎、㷶、鞏、火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。从火。前聲。子仙切。十四部。

音韵参考

[ 广 韵 ]:子仙切,下平2仙,jiān,山開三平仙A精
[ 平水韵 ]:下平一先·去声十七霰
[ 粤 语 ]:zin1

方言

⊙ 客家话:[东莞腔] zen1 [台湾四县腔] zien1 [梅县腔] zien1 [沙头角腔] zien1 [宝安腔] zen1 [陆丰腔] tsian1 [客语拼音字汇] jian1 [海陆丰腔] zien1 [客英字典] zien1 zien5

⊙ 粤语:zin1

煎字组词

煎心煎熬煎迫煎餅

English

fry in fat or oil; boil in water